為切實保障元旦、春節期間廣大人民群眾的飲食安全和身體健康，營造歡樂、祥和、平安的節日市場環境，安徽省臨泉縣市場監督管理局迎仙市場監管所近日集中力量，在轄區內組織開展了元旦、春節期間食品安全專項監督檢查行動。

此次檢查行動以“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”為原則，聚焦節日期間消費熱點和風險隱患，對轄區內的食品經營單位進行了全面、細致的排查。檢查范圍覆蓋了大型商超、農貿市場、餐飲服務單位、食品加工小作坊、校園周邊食雜店以及年貨銷售攤點等重點場所。

執法人員重點圍繞以下幾個方面展開工作：

一是嚴查主體資質，確保合法經營。核查各食品經營單位的營業執照、食品經營許可證是否齊全有效，從業人員健康證明是否在有效期內，堅決杜絕無證無照經營行為。

二是聚焦源頭管控，把好進貨關口。重點檢查食品經營者是否嚴格執行進貨查驗記錄制度，能否提供清晰的供貨商資質和產品合格證明文件，特別是對肉類、糧油、蔬菜、酒類、乳制品、糕點、炒貨等節日熱銷食品的采購來源進行溯源追蹤，嚴防來源不明、未經檢驗檢疫或不合格食品流入市場。

三是緊盯過程管理，規范操作行為。在餐飲服務環節，重點檢查后廚環境衛生、餐具清洗消毒、食品儲存條件（特別是冷藏冷凍設備運行情況）、生熟食品分開、食品添加劑使用管理等是否符合規范要求，督促經營者嚴格落實食品安全操作規范，嚴防交叉污染。

四是關注標簽標識，杜絕虛假宣傳。細致檢查預包裝食品的標簽標識是否完整、清晰，生產日期、保質期等信息是否真實準確，是否存在銷售“三無”食品、過期食品、篡改生產日期或保質期食品等違法行為。加強對保健食品、特殊醫學用途配方食品的監管，嚴厲打擊虛假宣傳和非法銷售行為。

五是強化應急值守，暢通維權渠道。迎仙市場監管所加強了“兩節”期間的值班值守力量，確保通訊暢通，及時受理和處置消費者有關食品安全的投訴舉報，做到快速響應、及時查處、有效反饋，切實維護消費者合法權益。

檢查過程中，執法人員堅持監督檢查與宣傳指導相結合，向食品經營者和從業人員現場普及《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，督促其切實履行食品安全主體責任，增強誠信經營意識和風險防范能力。對于檢查中發現的部分經營者索證索票不全、環境衛生有待改善、食品儲存不規范等問題，執法人員當場下達了責令改正通知書，要求其限期整改到位，并將在后期進行“回頭看”復查，確保問題整改落到實處、取得實效。

通過此次專項檢查，進一步規范了迎仙鎮轄區節日食品市場秩序，增強了食品經營者的安全責任意識，排查并消除了一批食品安全隱患。下一步，迎仙市場監管所將持續保持高壓態勢，加大巡查頻次和監管力度，嚴防嚴管嚴控食品安全風險，全力守護好轄區群眾“舌尖上的安全”，確保人民群眾度過一個安全、放心的元旦和春節。